תפריט תזונה

עקרונות לבניית תפריט דיאטה

כאשר מעוניינים ליצור תפריט דיאטה להרזיה חשוב לזכור כמה עקרונות:

• התאמת התפריט למצב הבריאותי- חשוב לבצע הערכת מצב בריאותית הכוללת בדיקות דם רקע בריאותי, גנטי ותורשתי.
• טעם אישי- חשוב להוסיף את תפריט דיאטה במזונות האהובים על האדם ככל שאפשר ולשנות אותו שיהיה פחות מזיק ומשמין.
• גיוון-חשוב לכלול בתפריט התזונה מגוון מזונות מכל קבוצת מזון: פחמימות, חלבונים ושומנים, הן כדי לגוון את האכילה והן כדי לאכול מכול קבוצות אבות המזון שיהיו באיכות טובה ולא יגרמו נזק בריאותי.
• סדר יום- תפריט תזונה צריך להתאים לסדר היום של האדם בצורה שיהיה זמין ולהשתלב בביצוע הפעולות השגרתיות.
• כמות האוכל- צריך להתאים את כמות האוכל לצרכי האדם ולגרום למאזן קלורי שלילי, את כמויות המזון רצוי לפרט בתפריט דיאטה להרזיה לדוגמה לא לרשום מנת חזה עוף כי מנה כזו יכולה להיות 200 גרם או קילו שלם.

תפריט דיאטה מאוזן בתוספת סיביים תזונתיים

אחד ההמלצות הראשונות לתפריט תזונה נכונה היא להוסיף סיבים תזונתיים לתפריט דיאטה מאוזן, לסיבים תזונתיים יש יתרונות בריאותיים רבים כגון: הם תורמים לתחושת השובע, מסייעים לפעילות מערכת העיכול, עוזרים בהפחתת הכולסטרול, מעיטים את ספיגת הסוכר וכנראה גם עוזרים בהפחתת התחלואה במחלות לב וסרטן.

ההמלצה להוסיף לתפריט תזונה כ-5 עד 40 גרם סיבים ביום.

סוגי תפריטים

ישנם סוגים שונים והמלצות רבות לדיאטות, כל תקופה מתפרסמת דיאטה טרנדית שונה בעלת תפריט דיאטה בהתאם לכל מיני מחקרים ולפעמים לפי ניסיונות של אחרים שלא נחקרו ואפילו גורמות נזק בריאותי, ישנן גישות רבות  חלקן מקצועיות וחלקן לא, לבניית תפריט תזונה, לדוגמה בניית תפריט דיאטה לפי הגבלת קלוריות, תפריט הכולל את כל אבות המזון, תפריט דיאטה אחר מפריד בין חלבונים ופחמימות, אחר דוגל באכילת מינימום פחמימות למשך תקופה מסוימת, יש תפריט דיאטה המבוסס על אכילת פרוסות לחם עם ממרח כלשהו, תפריט דיאטה אחר דוגל באכילת שש ארוחות ביום בזמנים קבועים ועוד תאוריות רבות הצצות כפטריות לאחר השמש.